Aujourd’hui, nous vous partageons une jolie recette ultra gourmande et réconfortante : celle du fondant aux amandes & frangipane pistaches ❤️
Voici tout d’abord la liste complète des ingrédients dont vous aurez besoin.
Ingrédients pour le fondant aux amandes :
245 gr de poudre d’amande Maison Bassinet
50 gr de farine de millet
35 gr mix pâtisserie
65 gr de sucre de coco
245 gr de lait végétal amande
45 gr d’huile colza
1/2 cuillère à café extrait amère
1 œuf
Levure ou mélange bicarbonate / vinaigre
Ingrédients pour réaliser la frangipane à la pistache :
230 gr de compote (sans sucres ajoutés)
30 gr de sucre de coco
100 gr de purée de pistache
Quelques pistaches Maison Bassinet
Quelques amandes Maison Bassinet
Quelques framboises surgelées
Maintenant, on se lance dans la préparation de ce magnifique fondant.
Prépration fondant aux amandes & frangipane pistaches
Préparation de la base
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Ajoutez l’huile de colza et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Versez le lait progressivement tout en continuant de mélanger.
Incorporez votre oeuf, en mélangeant bien.
Versez ce premier mélange dans un moule.
Préparation de la frangipane pistaches
Dans un autre saladier, mélangez la compote, le sucre de coco et la purée de pistache jusqu’à obtenir une préparation lisse.
Ajoutez la poudre d’amande et mélangez délicatement.
Une fois bien homogène, versez ce deuxième mélange sur le premier, déjà dans le moule. Étalez doucement pour bien répartir.
Ajoutez quelques pistaches et amandes (et des framboises si vous le souhaitez) sur le dessus avant cuisson pour une touche esthétique et croquante.
Cuisson
40 minutes à 180°C – puis 5 minutes à 195°C
À la sortie du four, vous obtenez une texture crémeuse.
Laissez refroidir avant de déguster.
Prêts à tester ?
Un grand merci à @endogirl_sansgluten pour cette magnifique recette qui apporte une touche gourmande à nos journées.
Nous vous souhaitons une excellente dégustation ! 😊
